Chicken Kritharoto

Whole Grain Barley "Agrotiko" with Chicken Fillet & Cranberries

“In this dish, tradition meets modern nutritional value. We created a barley root based on balance and pure ingredients.”

Whole grain barley is slow-cooked in a handmade sauce of fresh tomato and white wine, acquiring a velvety texture. We add a carefully selected variety of vegetables —crisp celery, carrot, zucchini and peppers— that give body and freshness to the dish.

The tender chicken breast fillet ideally complements the whole, while our secret lies in the contrast of flavors: the addition of cranberries offers an unexpected sweet-sour intensity, while the soybean paste and extra virgin olive oil give a deep, umami aftertaste. Fresh basil and parsley complete the aroma of this nutritious and high gastronomy meal.

• Highlight: High fiber content thanks to whole barley.
• Chef’s Note: The presence of celery and cranberries creates a unique flavor identity that goes beyond the ordinary.

Net Product Weight: 360γρ

Storage: Keep frozen at -18°C.
Once thawed, the product must not be refrozen.

Use: The product is consumed hot.

Reheating Instructions

In a home oven: Remove the product from the freezer. Remove the paper sleeve and slightly open the clear film. Place the product—packaging and all—on a baking tray and position it on the middle rack of the oven. Heat at 160°C for approximately 25–30 minutes. Caution: The container must not come into direct contact with, or be placed near, heating elements, a glowing grill, or an open flame.

In a microwave oven: Remove the product from the freezer. Remove the paper sleeve and slightly open the plastic film. Place in the microwave and heat at 700W (or MEDIUM wattage) for approximately 6–7 minutes. For best results, stir after 3 minutes and continue heating for another 3 minutes.

Keep frozen at -18°C. Once thawed, the product must not be refrozen.

Whole-wheat orzo pasta 78% [(wheat semolina, water)], chicken breast fillet (EU) 17%, tomato sauce, zucchini, carrot 1.5%, peppers, onion, wine (contains sulphites), cranberries 1.5%, extra virgin olive oil, hard cheese blend [Regato cheese (pasteurized cow's milk, salt, lactic acid culture, rennet, coloring (beta-carotene)), Kefalotyri cheese (pasteurized cow's milk, salt, culture, rennet)], celery 1%, soy paste (water, soybeans (23.8%), rice, salt, alcohol), basil, parsley, salt, pepper.

May contain mustard, nuts, peanuts, sesame.

(*) Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kJ / 2000kcal)

Our recipe contains:

• Κριθαράκι ολικής άλεσης
  που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  Γλυκαιμικός δείκτης καλείται η ιδιότητα που έχουν τα τρόφιμα να ανεβάζουν το σάκχαρο του αίματος μετά την κατανάλωσή τους. Όσο μεγαλύτερος είναι ο δείκτης αυτός, τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει το σάκχαρο του αίματος μετά την κατανάλωση των συγκεκριμένων τροφίμων.
  Μία διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη έχει ως στόχο την εξισορρόπηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Κάτι πολύ σημαντικό για τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη αλλά και για τον υγιή πληθυσμό.
• Carrot
  Πηγή πλούσια σε βιταμίνη Α, Β1, Β2 και νιασίνη, πλούσια πηγή καροτενοειδών
• Σάλτσα ντομάτας
  Περιέχει λυκοπένιο μία ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία με αντικαρκινική δράση
• Cranberries
  Source of fiber, rich in polyphenols with strong antioxidant and anti-inflammatory effects
• Celery
  Contains flavonoids, vitamin C and apigenin, a substance with anti-inflammatory properties, contributes to the treatment of cellular oxidative stress and the better functioning of brain cells
• Μαϊντανός
  Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ , βιταμίνης Α και C, φλαβονοειδών με έντονη αντιοξειδωτική δράση, περιέχει λουτεϊνη και βήτα καροτίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Onion
  Known for its bactericidal and antiseptic properties. It perfectly fights viruses, promotes the assimilation of food and increases the body's resistance to many infections.
• Peppers
  Πλούσιες σε φυτικές ίνες οι οποίες διευκολύνουν την πέψη και διατηρούν τα επίπεδα χοληστερόλης χαμηλά. Προσφέρουν επίσης προστασία κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου και βοηθούν στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας
• Βασιλικός
  Πλούσιο σε πολυφαινόλες , ουσίες με έντονη αντιοξειδωτική δράση
• Κολοκύθι
  Τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, Βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, φυλλικό οξύ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία